Dhuratat e natyrës paracaktojnë traditat e të ngrënit, të vendosura nga stërgjyshërit tanë në trojet bullgare. Dhe shekuj më vonë, karakteristikat e produkteve dhe mënyra e përgatitjes së tyre formojnë një sistem unik, të cilin sot e quajmë Dietë..
Kuzhina bullgare është një ndërthurje mes аtyre orientale dhe evropiane, prandaj mund të thuhet se është universale. Ushqimet më të njohura vendase si byreku, sallata e shopëve, qebapi, qoftet, ljutenica etj., pëlqehen pothuajse nga të gjithë. Por..
Në kulmin e verës, kur temperaturat arrijnë nivele rekorde vendosim në tryezë kryesisht sallata dhe gjellë të lehta me perime. Dhe me të vërtetë, çfarë gjëje më të përshtatshme për periudhën e vapës nga një sallatë të pasur me domate, speca, tranguj, qepë..
E pasur me shije, aroma dhe simbolikë është tryeza tradicionale e bullgarit. Megjithë ndryshimet e recetave, ajo ka ruajtur koloritin dhe anën autentike të traditave tona popullore. Në themel të saj, kuptohet janë vezët e ngjyrosura dhe të zbukuruara për..
Në Bullgarinë Veriore fjala “sallamurë” (shëllirë) më shpesh lidhet me supën e shijshme prej peshku, zakonisht e përgatitur me peshk lumi. Në krahinën e Tetevenit për shembull shëllira është shumë pikante dhe hahet ose e ftohtë si meze për rakinë, ose..
Byreku është mes atyre krijimeve në kulinarin, të cilët me sukses mund të hahen në mëngjes, për darkë, kurse nganjëherë edhe për drekë. Kryesorja në të janë petët e tëhollura prej brumi, kurse mbushja mund të jetë e larmishme. Në byrekun më të njohur..
